Le cake qui rend justice au talent de la cheffe Joana Thöny Montbabut, responsable des desserts de l'établissement étoilé Le Monument. Un équilibre parfait entre l'intensité du chocolat et la douceur de la noisette, une texture moelleuse et enveloppante. Classique, oui, mais avec de l'allure, comme si chaque tranche était un profusion de saveur.
— 450 g
